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Preço da carne começa a cair nos açougues

Da Redação | 14/01/2020 | 07:00

Após a disparada nos preços da carne bovina no final do ano passado, os consumidores já encontram o produto mais barato nos açougues da cidade de São Paulo.

Em média, os preços recuaram 1,78% entre 29 de novembro e 7 de janeiro, de acordo com coletas de preços realizadas pela reportagem em dez estabelecimentos distribuídos entre as cinco regiões da capital.

O preço médio do quilo do corte de alcatra teve a maior queda (-9,94%), passando de R$ 41,16 para R$ 37,07 no intervalo entre as consultas.

Sete dos dez cortes pesquisados tiveram queda: acém (-9,25%), alcatra (-9,94%), contrafilé (-8,54%), coxão mole (-2,33%), fraldinha (-1,29%), lagarto (-6,84%) e músculo (-6,13%).

A comparação de valores apontou, porém, aumentos no cupim (23,74%), no filé mignon (1,52%) e na maminha (1,26%).
O economista André Braz, do Ibre/FGV (Instituto Brasileiro de Economia da Fundação Getulio Vargas), avalia que o pior momento da inflação da carne já passou. A tendência é de estabilização.

“Agora, a devolução daquele aumento acumulado em dezembro vai demorar um pouquinho para acontecer. A gente precisa de uma redução maior no volume de exportação”, considera o especialista.

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento informou que houve redução nos preços da arroba do boi e que essa queda “deverá ser sentida nas próximas semanas [pelos consumidores], com a renovação de estoques por parte dos supermercados”.

A carne bovina subiu no fim de 2019, acumulando uma alta anual de 32,4%. O avanço do produto colaborou para que a inflação oficial tenha fechado ano passado com elevação de 4,31%.

O aumento da carne é explicado por motivos que favoreciam a exportação, como a maior demanda vinda da China e dólar a preço recorde.

De acordo com a Abrafrigo (Associação Brasileira de Frigoríficos), o valor de carnes e derivados exportados durante outubro e novembro de 2019 foi 39% e 37% maior, respectivamente, em relação aos mesmos meses de 2018.


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